Recettes et astuces pour réussir vos fonds de tarte

Name: Recettes et astuces pour réussir vos fonds de tarte
Total time: 30 min
Cuisine: fond de tarte

Le fond de tarte doit être croustillant et doré à souhait. Photo par chefmouhcine

Un fond de tarte est une pâte brisée, feuilletée ou sablée cuite à blanc sans garniture. Pour cela, on le pique à la fourchette, on le recouvre de papier sulfurisé et de billes en céramique, puis on le cuit une dizaine de minutes au four.

Le fond de tarte pourra alors être garni de crème et de fruits frais ne nécessitant pas ou peu de cuisson. C'est le cas par exemple pour les tartes aux fraises, au citron ou encore au chocolat.

Dernières recettes de fond de tarte et d'amandes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fond de tarte et d'amandes qui changent !

La pâte sucrée

Amandise

Tous mes conseils et des idées recettes pour réussir et utiliser la pâte sucrée

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

Voir aussi

Monder

Piquer

Le lait d'amande

Les fruits à coque

L'amande

Tarte à la citrouille

Tarte briochée

Tarte feuilletée

Tarte fine

Tartelette

Tarte renversée

Tarte rustique

Tarte spirale

Tartes salées

Tartes sucrées

Tarte tatin

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement amandes ananas automne barquettes beurre biscuits caramel caramels chocolat chou citron compotée courge crème dessert entrée farine figues flan fraise ganache gariguette gâteau goûter hiver margarine meringue oeuf orange pâtes pâtes de base pâtisserie pie praliné printemps quiche quinoa rhubarbe riz romarin sablés salé spéculoos sucre tarte tartelette tartes salées yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de fond de tarte et toutes les recettes d'amandes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des Rois à la crème de mandarine

Happy papilles

Une galette étonnante sans frangipane ni fleur d'oranger mais ici garnie à la crème de mandarine et parfumée au Grand Marnier. Un véritable délice en bouche qui saura satisfaire toutes les papilles en quête de renouveau pour l'Epiphanie !